본죽&비빔밥, 역대 초복 매출 가운데 올해 최고 기록…전주 동요일 대비 매출 8.3% 증가 본설렁탕, 보양 메뉴 ‘한우사골 능이닭곰탕’ 판매량 576%, 판매 비중 21.1%로 3.4%에서 7배 이상 급증 대표 보양식 삼계탕 뿐만 아니라 ‘닭 요리’ 선호하는 트렌드 확산 영향으로 분석돼 대한민국 대표 외식 프랜차이즈 기업 본아이에프가 보양식 메뉴의 인기에 힘입어 ‘본죽&비빔밥’과 ‘본설렁탕’의 초복 기간 매출이 대폭 상승했다고 밝혔다. 본아이에프의 한식 브랜드 본죽&비빔밥은 초복 당일(7월 15일) 전주 동요일 대비 매출이 5.4% 상승하며 역대 초복 매출 가운데 최고치를 기록했다. 초복 하루에만 보양 대표 메뉴 삼계죽 3종(▲능이삼계죽, ▲삼계전복죽, ▲삼계죽) 판매비중은 13.8%에 달했다. 이는 전주 동요일 판매량의 2.5배에 해당하는 수치다. 더불어 카카오톡 선물하기 채널에서 판매된 본죽의 시즌 메뉴 ‘능이삼계죽’ 교환권은 지난 한 달 간 1만 2천 장 이상의 판매고를 달성했다. 기록적인 더위에 체력 보충을 위해 보양식을 찾거나, 보양식 메뉴를 선물하는 소비자들이 증가한 것이 주요 요인으로 분석된다. 본아이에프의 국탕류 브랜드 본
한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재)이 ‘2024 농식품 테크 스타트업 창업 박람회(이하 ’AFRO 2024‘)’에서 청년 창업기업을 위한 설명회를 가졌다고 13일 밝혔다. AFRO 2024는 농림축산식품부(이하 ‘농식품부’)가 주최하는 국내 최대 규모의 농식품 분야 스타트업 박람회다. 이와 연계해 식품진흥원은 12대 기업지원시설 중 ‘청년식품창업센터’와 ‘식품벤처센터’를 소개하고, 농식품부의 지원을 받아 수행하는 ‘청년식품 창업성장지원사업’ 안내와 입주상담을 진행해 청년 창업기업들의 관심을 받았다. 청년식품창업센터는 식품 분야 청년 창업자를 대상으로 △시제품제작소 △기업사무실 △임대형공장 △기숙사 등 창업 전 과정을 지원하는 시설로 2024년 10월 개관을 앞두고 있다. 식품벤처센터는 식품 제조를 희망하는 유망 중소기업에게 저렴한 비용으로 △공장 임대 △장비활용 △인증지원 △생산지원 등을 제공해 중견기업으로의 성장을 돕는 시설이다. 이번 상담에 참여한 창업기업(㈜벨아벨팜) 대표는 “입주공간을 비롯한 각종 지원 혜택이 기업 성장에 큰 도움이 될 것으로 판단돼 입주를 긍정적으로 검토하고 있다”고 말했다. 식품벤처센터는 우편 또는 이메일 접수로도 입주기업을
국내 지속가능식품 시장을 선도하는 풀무원이 동물복지 제품 다양화의 일환으로 동물복지 가공란 신제품을 출시하며 관련 사업을 확대한다. 풀무원식품(대표 김진홍)은 13일 동물복지 인증 달걀로 만든 반숙란 제품 ‘동물복지 목초 촉촉란’을 선보였다고 밝혔다. 이 제품은 목초를 먹고 자란 건강한 닭이 낳은 달걀을 사용해 만든 것으로, 엄격한 동물복지 기준을 충족한 농장에서 생산됐다. ‘동물복지 목초 촉촉란’은 노른자의 촉촉한 식감과 흰자의 부드러움을 살린 것이 특징이다. 또한 반숙란과 잘 어울리는 매콤달콤한 떡볶이 소스를 함께 제공해 언제 어디서나 간편하게 즐길 수 있다. 특히, 풀무원의 기술로 개발된 꾸덕한 제형의 소스는 흐르지 않아 편리함을 더했다. 이번 신제품 출시는 풀무원의 지속가능식품 실천 확대 전략의 일환으로, 동물복지 식품과 식물성 식품을 핵심으로 하는 가치소비 확산에 앞장서기 위해 기획되었다. 풀무원은 2007년 국내 식품기업 최초로 동물복지 개념을 도입해 선도적인 역할을 해왔으며, 2028년까지 모든 식용란 제품을 동물복지란으로 전환하겠다고 선언한 바 있다. 풀무원식품의 윤승연 PM은 “1인 가구의 증가와 함께 건강한 간식으로 반숙란과 구운란을 찾는
미국치즈길드(USA Cheese GuildTM)가 ‘USA치즈 페어링 시리즈’ 마지막 주인공으로 우리술 양조장 한강주조와 콜라보를 진행한다. 미국치즈길드는 그동안 에스프레소 카페 ‘리사르 커피’, 한국술집’ 안씨막걸리’과 다양한 풍미의 미국산 치즈와 페어링으로 새로운 맛의 조화를 소개해 왔다. 시리즈 마지막 주자는 성수동에서 시작한 우리 술 양조장으로 젊은 양조문화를 만들어 가고 한강주조이다. 한강주조는 서울쌀을 이용하는 서울 유일의 지역특산주인 나루 생막걸리와 나루 약주를 생산하는 우리술 양조장이다. 단순히 술을 만들어 판매하는 것으로 끝나는 것이 아닌, 우리술의 새로운 기준을 만들며 양조에서 파생하는 문화를 만들기 위한 다양한 노력을 펼치고 있다. 기존과 다른 색다른 매칭으로 눈길을 끄는 이번 ‘나루XUSA치즈 페어링’도 그 연장선에 있는 컨텐츠 증 하나인데, 한강주조의 시그니처 3종 주류 ‘나루 생막걸리6도’, ‘나루 생막걸리11.5도’, ‘나루약주’와 어울리는 다양한 미국산 치즈를 페어링하여 디테일한 맛과 매칭 이유를 SNS에 소개하고 있다. 한강주조에 따르면, 먼저 탄산감 없는 부드러운 목 넘김과 은은하고 깔끔한 단맛이 매력인 ‘나루 생막걸리6도’는
서울우유협동조합(조합장 문진섭)은 풍부하고 진한 단백질 음료 ‘프로틴에너지’를 리뉴얼 출시했다고 13일 밝혔다. 서울우유는 바쁜 일상 속 에너지 충전 및 일반 식사로 채워지지 않은 단백질 보충을 원하는 소비자들을 위해 주요 성분을 강화해 시장 공략에 나설 계획이다. 리뉴얼 출시된 ‘프로틴에너지’ 초코, 커피 2종은 우유 본연의 고소한 풍미를 유지하고자 진한 우유단백질 21g을 함유했고, 특히 기존보다 아르기닌 함량을 높인 3,000mg로 선보이며 에너지 충전에도 심혈을 기울였다. 또한 근육 합성에 필요한 필수 아미노산 9종인 BCAA(Branched-Chain Amino Acid) 3,500mg과 타우린 500mg, 비타민 B군 7종을 담아 균형 잡힌 영양 설계에 집중했다. 0Kcal의 대체당인 알룰로스를 사용해 칼로리 부담감을 낮춰 식단 관리에도 도움을 줄 수 있는 것이 특징이다. 패키지의 경우, 음용의 편리성을 위해 뚜껑 캡을 정중앙으로 위치 시켰고 슬림한 그립감의 멸균팩으로 변경됐다. 서울우유협동조합 우유마케팅팀 최정문 차장은 “건강 관리가 대중화되면서 헬시플레저 트렌드가 꾸준히 지속되고 있다. 서울우유는 프로틴에너지의 리뉴얼을 통해 주요 영양 성분을
한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재)이 오는 20일까지 식품벤처센터에 입주할 식품분야 창업자 및 예비창업자를 모집한다. 식품벤처센터는 △식품관련 사무·제조공간 △기술개발을 위한 공동 장비활용 시설을 저렴하게 이용할 수 있는 식품진흥원의 기업지원시설 중 하나이며, 초기 투자비용과 운영비를 절감해 신생 기업의 초기 정착과 촉진 및 강소기업으로의 성장을 지원하는 역할을 수행한다. 이번 모집은 국가식품클러스터 핵심전략 5대 식품기업군과 일반 식품제조업 등을 대상으로, 입주심사 평가에 따라 경영 능력, 기술성, 사업성 등을 고려해 선정할 예정이다. 입주 시 기업지원시설 이용 및 인증지원 등 각종 지원사업 참여 기회가 주어진다. 식품벤처센터 임대 기간은 최초 3년이고 향후 최대 7년까지 연장 가능하다. 접수 기간은 8월 20일까지이며, 식품진흥원 홈페이지에서 신청 양식을 내려받아 작성 후 우편 및 담당자 이메일로 제출하면 된다. 현재, 식품벤처센터에는 33개사의 식품기업이 입주하여 생산 활동 중이며, 기존 입주기업 ㈜위바이옴 등 6社는 국가식품클러스터 단지 내 분양을 통해 사업을 확장했다.
SSG랜더스필드에서 이벤트·캔돈 쓰러뜨리기 등 행사로 열띤 호응 도드람한돈 월간 MVP 시상식 열려… 7월 MVP로 앤더슨·에레디아 선정 한돈 전문식품 브랜드 도드람(조합장 박광욱)이 지난 10일 인천 SSG랜더스필드에서 열린 두산 베어스와의 홈경기에서 바비큐존 캔돈 이벤트 프로모션을 성황리에 마쳤다고 밝혔다. 도드람은 SSG랜더스와 2024 시즌 스폰서십을 통해 다양한 마케팅 활동을 전개하고 있다. 이 일환으로 최근 메가히트 상품으로 떠오른 캔 삼겹살 '캔돈'을 야구장을 찾은 관람객들이 직접 경험할 수 있도록 하기 위해 이번 행사를 기획했다. 도드람은 ‘야구장에서 캔돈 먹자!’ 이벤트를 통해 SSG랜더스필드에 마련된 바비큐존 전석 관람객들에게 캔돈을 증정하는 샘플링 이벤트로 큰 호응을 얻으며 열띤 분위기를 이어갔다. 또한, 현장을 찾은 관람객들이 간단한 미션을 완료하면 바비큐존에서 경기를 관람하면서 불판에 바로 구워 먹을 수 있는 도드람한돈 목심을 제공했다. 이외에도 경기 종료 후 미션 참여 인원을 대상으로 추첨을 통해 SSG랜더스 선수 사인볼과 캔돈을 증정하는 이벤트도 진행했다. 경기 이닝 간 진행된 캔돈 쓰러뜨리기 이벤트로 야구공으로 캔돈을 맞춘 참여자
한돈 전문식품 브랜드 도드람(조합장 박광욱)은 8일 서울 강동구 도드람타워에서 국내 대표 로봇 기업 에브리봇과 업무협약(MOU)을 체결하고, 도드람한돈 인증점을 포함한 주요 협력업체 음식점에 최신 서빙 로봇과 외식 전용 솔루션을 도입해 외식 서비스 활성화에 나선다고 밝혔다. 이날 협약식에는 임채권 (주)도드람푸드 대표이사와 정우철 에브리봇(주) 대표이사를 비롯한 양사 관계자들이 참석했다. 이번 협약을 통해 도드람은 ‘1등 브랜드 도드람한돈’을 공급하는 전국 약 250여 개 음식점에 에브리봇의 서빙 로봇, 테이블오더(T오더) 시스템, 주방자동화 통합 서비스 등 외식 전용 솔루션을 보다 저렴하고 경제적으로 공급하게 되었다. 이를 통해 도드람한돈 거래처 매장의 운영 효율성과 고객 서비스 만족도를 높일 것으로 기대되며 추후 공급처를 확대할 예정이다. 최근 많은 음식점에서 서빙 로봇을 도입하는 추세로, 소비자들에게 신뢰성을 제공하고 업체에서는 직원들의 업무 부담을 줄이고, 정확한 주문과 신속한 서빙으로 고객 만족도를 높이는 장점이 있다. 도드람은 국내 한돈 브랜드 중 최초로 서빙 로봇과 테이블오더 시스템 등 외식 전용 솔루션을 도입하며, 도드람한돈 공급 매장의 체계적
한식은 이제 단순히 국내에서 소비되는 음식이 아닌, 전 세계에서 사랑받는 글로벌 푸드로 자리매김하고 있다. 한식진흥원은 이러한 한류 열풍에 맞춰 한식의 글로벌 경쟁력을 강화하기 위해 다양한 해외 한식 홍보 사업을 추진하고 있다. ◆ “올림픽에서 빛난 한식의 매력” 코리아하우스 개관식 한식 체험·홍보 행사 지난 7월 말, 세계인의 스포츠 축제인 2024 파리 올림픽에서는 특별한 한식 만찬 행사가 열렸다. 농림축산식품부와 한식진흥원은 지난 25일(현지시간) 프랑스 파리의 메종 드 라 쉬미(Maison de La Chimie)에서 ‘2024 파리 올림픽 코리아하우스 개관식’ 한식 홍보 행사를 개최했다. 한식의 매력을 전 세계에 알리기 위해 마련된 이번 행사는 국제 스포츠 관계자와 국내외 미디어 관계자 등 150여 명이 참석한 가운데 성황리에 마무리됐다. 관계자들은 한식의 풍미와 프랑스 요리 기법이 조화를 이룬 한식 정찬을 맛보며 감탄하는 모습을 보였다. 행사에는 한식진흥원이 추진하는 ‘해외 우수 한식당 지정 사업’에 선정된 파리 우수 한식당 5곳의 주요 메뉴를 재해석한 메뉴를 중심으로 한식 신메뉴 18종을 선보였다. 한식진흥원은 해외에서 운영 중인 한식당의 질적
CJ푸드빌이 운영하는 패밀리 레스토랑 빕스가 수도권 및 주요 지역 거점 도시를 중심으로 매장 출점을 확대하는 가운데, 경기도 동탄에 새로운 매장을 오픈했다고 8일 밝혔다. 이번에 문을 연 ‘빕스 동탄 롯데백화점점’은 롯데백화점 동탄점 지하 1층에 위치해 있으며, 경기도 남부지역에서 빕스에 대한 수요 증가에 따라 전략적으로 출점이 결정되었다. 동탄역과 연결된 경기권 최대 규모의 롯데백화점 내에 자리해 성남, 화성 등 인근 대형 지역 고객까지 흡수할 것으로 기대된다. 빕스 동탄 롯데백화점점은 고급스러운 라운지 분위기를 강조한 감각적인 인테리어로 차별화를 꾀했다. 검증된 메뉴와 특별한 공간, 서비스를 통해 연인, 가족, 지역 커뮤니티 모임 등 다양한 고객층을 만족시킬 전망이다. 특히, 이번 매장에서만 제공하는 ‘프라이빗 다이닝 룸’은 최대 12명까지 이용 가능하며, 사전 예약을 통해 가족 외식이나 단체 모임 등에 적합한 독립된 공간에서 프라이빗한 식사를 즐길 수 있다. 이 공간에서는 스페셜 스파클링 와인과 치즈 플래터가 제공되며, 와인 트롤리 서비스를 통해 무제한 와인을 룸에서 편리하게 즐길 수 있다. 또한, 빕스 동탄 롯데백화점점은 어린이 동반 가족 고객을 위해
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